ワインの香りの中にはとても多くの情報が隠されています。
嫌な匂いがすればおいしいワインのはずがありません。
ワインの栓を開けてまず感じる香りは
「アロマ」と呼ばれます。これはぶどうの果実の香りです。
グラスの中でワインを回すことによってゆりおこされてくる香りを「ブーケ」
と呼びます。「ブーケ」は熟成からくる香りです。
一口に香りを表わすといっても、いくつかのポイントがあり、
特徴をとらえて、「フルーティーな」「花のような」「スパイシーな」
「ハーブのような」「オークのような」といった様々な表わし方があります。
そして香りは、ワインの「良し・悪し」につながっています。
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投稿者 LiveSex : 2008年04月07日 02:08
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投稿者 fajar : 2008年04月09日 19:58
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