赤、白、ロゼ。ワインにもいろいろな種類があります。
ワインとは、ぶどうの果汁を発酵させたもので
赤、白、ロゼはぶどうとつくり方の違いで生まれます。
・ 赤ワインは、黒ぶどうを使い、果皮や種子とともに発酵させたものです。
一般的には辛口で、果皮に含まれるタンニンから、渋みとコクが生まれます。
・ 白ワインは、一般的には白ぶどうを使い、果皮や種子を取り除き果汁だけを
発酵させたもので渋みが少なく、すっきりでフルーティ－な味わいです。
甘口から辛口まであります。
・ロゼワインは、赤ワインをつくる途中で、ほんのりバラ色になった頃に果皮や
種子を除き取り、さらに発酵させて作ります。
黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて発酵させるロゼなどもあります。
甘口から辛口まであります。