＜高級白ワイン、ブルゴーニュの特級白ワインなどボディのある白ワインの場合。＞
辛口で５０００円以上する白ワインがこれに該当すると考えて頂ければ良いです。
白ワインも樽熟成の過程で樽からタンニンなど渋味の成分を身に付けます。
ふくよかな味わいを楽しむためにもちょっと高目の温度設定、
１０℃から１３℃というのが目安。
下に氷水を張ったワインクーラにワインをボトルごと浸けた場合。
上級白ワインの場合は５分程度冷やせば十分です。
冷蔵庫で冷やす場合は１時間ちょっとくらいが目安です。
＜普通の辛口白ワインの場合 ＞
普通のすっきりした白ワインの場合は、もうちょっと冷やして６℃から１０℃くらいにします。
すっきりした酸味を楽しむにはこのくらい十分冷やすと美味しくいただけます。
冷蔵庫だと４～５時間くらいが目安です。